( क्या होता है चिया बीज ? इसे खाने के क्या-क्या फायदे तथा नुकसान हैं? ) आजकल लोग प्रोटीन और विटामिन के लिए कई प्रकार के भोज्य पदार्थ का इस्तेमाल करते हैं जैसे अनाज हरी सब्जियां फल आदि आज हम आपको इसके अलावा भी एक ऐसी चीज के बारे में बताएंगे जिनमें बहुत मात्रा में पोषक तत्व जैसे विटामिन और प्रोटीन पाए जाते हैं जी हां हम जिस चीज की बात कर रहे हैं उस चीज का नाम है चिया सीड यानी चिया के बीज यह चिया के बीज बहुत ही गुणों से भरा होता है यह छोटे छोटे बीज बहुत बड़े बड़े रोगों से लड़ने में हमारी सहायता करते हैं इनमें ऊर्जा का भंडार होता है क्योंकि इन बीजों की क्षमता बहुत अधिक होती है अगर आपको अभी तक इसके बारे में ज्यादा जानकारी नहीं थी तो आप इस लेख को पूरा पढ़ने के बाद इसके फायदे और इसकी क्षमता के बारे में सब कुछ जान चुके होंगे संपूर्ण जानकारी आपको मिल चुकी होगी
क्या होता है चिया बीज ? What is chia seed in hindi
चिया बीज सामान्य बीजों की तरह दिखने वाला एक बीज है परंतु इसके चमत्कारी गुणों के कारण इसका खाने में इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद माना जाता है भारत में भी के प्रकार के बीज जिनका औषधीय महत्व अधिक है पाए जाते हैं परंतु चिया सीड भारतीय नहीं है भारत को इस बीज को दूसरे देशों से मंगवाना पड़ता है चिया बीज का ज्यादातर उपयोग रोगों के उपचार ने किया जाता है चिया बीजों में कई प्रकार के पोष्टिक तत्व विद्यमान होते हैं जो कई रोगों से लड़ने में हमारी सहायता करते है
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| क्या होता है चिया बीज ? What is chia seed in hindi |
कैसा दिखाई देता है चिया बीज ?
बीज का आकार बहुत छोटा होता है और यह देखने में इतने आकर्षक होते हैं चिया बीजों का रंग काला भूरा या सफेद होता है। चिया के बीज पानी को अवशोषित कर सकते हैं। चिया के बीज स्वाद विहीन होते हैं इसीलिए इनके लिए किसी भी प्रकार के कीटनाशक की जरूरत नहीं होती है।
चिया के बीजों के बारे में फैली भ्रांतियां? Misconceptions about Chia seeds in hindi
चिया के बीज दिखने में तुलसी के बीजों के समान होते हैं इसीलिए अधिकतर लोगों को लगता है की तुलसी के बीज ही चिया के बीज है लेकिन हम आपको बता दें तुलसी के बीजों से बहुत अलग है। कुछ समानता ही पाई जाती है लेकिन यह एक दूसरे से बहुत अलग है। भारत के कई क्षेत्रों में चिया के बीजों को अलग-अलग नामों से पुकारते हैं जैसे सब्जा, तुकमंगला, तकमरिया आदि लेकिन यह सभी नाम जिया के बीजों के नहीं होकर यह है तुलसी के बीजों के ही अलग नाम है।
चिया के बीज का वैज्ञानिक नाम ? Scientific name of chia seeds in hindi
चिया के बीच का वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पानिका है जिस पेड़ से चिया के बीज प्राप्त होते हैं उस पेड़ का नाम भी साल्विया हिस्पानिका है।
चिया के बीज कहां पाए जाते हैं? Where are chia seeds found?
चिया के बीजों का सबसे ज्यादा उत्पादन अमेरिका में होता है। चिया के बीजों को सबसे पहले मेक्सिको और ग्वाटेमाला मैं हो गया गया। एज्टेक जनजाति द्वारा सबसे पहले इनकी खेती शुरू की गई। वर्तमान में चिया के बीजों का उत्पादन ऑस्ट्रेलिया अमेरिका और मेक्सिको में किया जाता है इनमें से सबसे अधिक अमेरिका में किया जाता है। किंतु भारत चिया के बीज का सर्वाधिक आयात मेक्सिको से करता है।
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चिया के बीज से मिलने वाले पोषक तत्व Chia Seed Nutrients in hindi
सभी के शरीर में अलग-अलग पोषक तत्वों की कमी होती है अत: हमें कौन से पोषक तत्वों की जरूरत है उनकी जानकारी होना अति आवश्यक है इसीलिए हम आपको जानकारी देंगे की चिया के बीजों से आपके शरीर की कौन-कौन से पोषक तत्वों की पूर्ति की जा सकती है।
चिया के बीजों में पोटेशियम कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन जिंक फाइबर कॉपर ओमेगा 6 वसा फास्फोरस सोडियम कैल्शियम तांबा मैग्नीज जैसे कई प्रकार के पोषक तत्व विद्यमान होते हैं। जिया के बीजों में सबसे अधिक मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड विद्यमान होता है। चिया के बीजों में विद्यमान सभी पोषक तत्व को देखते हुए यह पता चलता है की जिया के बीजों का सेवन शरीर को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
चिया के बीज से होने वाले फायदे Benefits from Chia seeds in hindi ?
चिया के बीज दिखने में जितने छोटे होते हैं उनमें पोषक तत्वों की मात्रा उतनी ही भरपूर होती है आज हम आपको चिया के बीज के फायदे से अवगत कराते हैं।
पाचन तंत्र को बनाते हैं मजबूत
जैसा कि हम जानते हैं स्वस्थ शरीर के लिए पाचन तंत्र का स्वस्थ होना सबसे जरूरी है यदि हमारा पाचन तंत्र कमजोर है तो हमारा शरीर अनेकों बीमारियों से गिरा रहता है अतः पाचन तंत्र का मजबूत होना बहुत जरूरी है। पाचन तंत्र को मजबूत बनाने के लिए फाइबर की आवश्यकता होती है
जो चिया के बीजों में भरपूर मात्रा में पाया जाता है अगर आप अपनी डाइट में चिया के बीजों का प्रयोग करते हैं तो बहुत अच्छी बात है लेकिन अगर नहीं करते है तो अब से जिया के बीजों को अपनी डाइट में शामिल करें
सूजन कम करने में
सूजन एक आम समस्या है जो कभी भी किसी भी व्यक्ति को किसी भी माध्यम से हो सकती है चोट लगने पर अधिक पैदल चलने पर या ठंड से भी हो सकती है।
चिया के बीजों में एक एंटी implementary गुण विद्यमान होता है जो सूजन को कम करने में सहायक है। सूजन कम करने के लिए चिया के बीजों को पीस लें और इनका गोल बनाकर सेवन करें। आप चिया के बीजों को पीसने के बाद इनको गर्म करके सूजन पर हल्दी पाउडर के साथ लगा सकते हैं। इसका उपयोग करने के बाद आपको सूजन से राहत मिलेगी।
दांतों व हड्डियों को मजबूत बनाते है
दातों में हड्डियों का ख्याल रखना बहुत जरूरी है। आजकल हम देखते हैं कि अधिकतर लोग बाहर का खाना पसंद करते हैं जिनमें पोषक तत्वों की मात्रा पूरी नहीं होती है जिससे हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं। दातों में हड्डियों को मजबूत रखने के लिए शरीर में कैल्शियम के साथ और भी पोषक तत्व की आवश्यकता होती है चिया के बीज में दूध की अपेक्षा भी ज्यादा मात्रा में कैल्शियम होता है जो हमारे दांतो को मजबूत व हड्डियों को शक्तिशाली बनाते हैं।
वजन घटाने में उपयोगी
आजकल के व्यस्त जीवन में मोटापा एक बहुत बड़ी समस्या उभर कर सामने आई है लगभग हर पांच में से चार लोग मोटापे का शिकार है। यदि हमारे द्वारा मोटापे को समय रहते नियंत्रित नहीं किया जाता तो यह हमारे शरीर में अनेकों रोगों का कारण बनता है हमने लोगों को अधिकतर मोटापे को लेकर तनाव में रहते देखा है। लोगों द्वारा हर संभव कोशिश करने के बाद भी मोटापा कम करने में सफलता नहीं मिलता क्योंकि हम जानते हैं मोटापा कम करने के लिए वर्कआउट करने के साथ-साथ एक नियमित डाइट प्लान भी होना अति आवश्यक है।
यदि आप दिन रात मेहनत करते हैं लेकिन आपकी डाइट सही नहीं है तो आप मोटापा नहीं घटा सकते। चिया के बीजों में बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं तथा इनमें फाइबर अत्यधिक मात्रा में होते हैं। जैसा कि हम जानते हैं फाइबर का सेवन करने से वजन को नियंत्रित करने में सहायता मिलती है यदि आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं या नियंत्रित रखना चाहते हैं तो आपको भी चिया के बीजों का सेवन करना चाहिए
हृदय को स्वस्थ रखता है
यदि कोई व्यक्ति हृदय रोगों से परेशान हैं या अपने हृदय को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो आपको भी चिया के बीजों का सेवन करना चाहिए क्योंकि इसमें फाइबर एंटीऑक्सीडेंट तथा ओमेगा 3 जैसे महत्वपूर्ण तत्व पाए जाते हैं जो हमारे हृदय को रोगों से बचाते हैं तथा यह दिल का दौरा पढ़ने के खतरे को भी कम कर देते हैं।
ऊर्जा बढ़ाने में सहायक
किसी भी काम को करने के लिए हमारे शरीर में ऊर्जा होना अति आवश्यक है ऊर्जा के अभाव में शरीर में कमजोरी वे थकान महसूस होने लगती है जिसकी वजह से व्यक्ति का किसी भी काम में मन लगना संभव नहीं है
आजकल हम देखते हैं कि लोग ऊर्जा बढ़ाने के लिए अनेकों प्रकार की दवाइयों का इस्तेमाल करते हैं फिर भी उन्हें ऊर्जा की कमी से छुटकारा नहीं मिल पाता है आपको बता दें की चिया के बीज ऊर्जा बढ़ाने में बहुत ही कारगर साबित होते हैं क्योंकि चिया के बीज में आयरन, विटामिन बी, जिंक जैसे कहीं महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।
मधुमेह रोग यानी डायबिटीज में उपयोगी
आज के समय में डायबिटीज रोग आमतौर पर घर घर की कहानी बन गया है डायबिटीज का पूर्णत: इलाज तो संभव नहीं लेकिन यदि आप अपना खानपान में बदलाव करके मधुमेह रोग को नियंत्रित कर सकते चिया के बीज का सेवन आपको डायबिटीज नियंत्रित रखने में मददगार साबित होगा क्योंकि इसमें ओमेगा 3 फैटी acid डायबिटीज को नियंत्रित करता है।
त्वचा को निखारे
आजकल हर व्यक्ति खूबसूरत ओर सुंदर त्वचा पाना चाहता है। सुंदर त्वचा पाने के लिए व्यक्ति पार्लर जाता है ट्रीटमेंट लेता है के प्रकार के घरेलू नुस्खे का प्रयोग करता है लेकिन त्वचा में निखार देखने को नहीं मिलता आपको बता दें कि चिया के बीज त्वचा को कई रोगों से बचाता है और त्वचा को नमी प्रदान करता है
कोलेस्ट्रोल कम करने में सहायक
शरीर में कोलस्ट्रोल बढ़ने से कई प्रकार की गंभीर बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है जैसे हार्ड अटैक, थकान किडनी संबंधित रोग शरीर में लकवा लगना जैसे कई खतरनाक रोग।
आपको यह ध्यान रखना अति महत्वपूर्ण है की आपके शरीर में कोलेस्ट्रोल की मात्रा संतुलित रहनी चाहिए इसको कम करने के लिए आपको तली हुई चीजों का सेवन कम करना होगा क्योंकि कोलेस्ट्रॉल चिकनाई युक्त भोजन करने से बढ़ता है उसके साथ ही आपको चिया के बीजों का सेवन करना चाहिए।
इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक
किसी भी व्यक्ति को बीमारी से बचने के लिए व्यक्ति का immune system मजबूत होना बहुत जरूरी है यदि किसी व्यक्ति का इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर होता है तो वह ज्यादातर समय बीमार रहता है जब भी कोई बीमारी फैलती है तो ऐसे व्यक्तियों को उस बीमारी का सबसे ज्यादा खतरा रहता है।
चिया के बीज में antioxidant तथा fibre जैसे महत्वपूर्ण तत्व पाए जाते है जो शरीर के पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं जिससे हम जो भी पोषक तत्व खाते हैं उसका हमारे शरीर को पूरा नाम मिलता है। Antioxidant तत्व हमारे शरीर को स्वस्थ तथा इम्यून सिस्टम मजबूत रखता है
चिया के बीज के सेवन का तरीका? Method of consumption of Chia seeds in hindi ?
यदि हमें किसी भी पोषक तत्व का पूरा लाभ लेना है तो हमें उसके सेवन का तरीका पता होना चाहिए क्योंकि जब हम सही तरीके से सेवन करेंगे तभी उसका लाभ प्राप्त होगा अतः हम आपको चिया के बीजों का सेवन कैसे करें बताएंगे।
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| Method of consumption of Chia seeds in hindi ? |
- चिया बीज का सेवन करने के लिए आप इसे सुबह नाश्ते में दलिया के साथ मिलाकर या फिर और सलाद में मिलाकर इसका सेवन कर सकते हैं
- और यदि आप इस प्रकार से नहीं करना चाहते हैं तो आप इस बीच का पाउडर बना ले और उसके पश्चात इसे थोड़े से गर्म पानी में एक या दो चम्मच डालकर उसे अच्छे से मिलाकर उसका सेवन करें
- दही के साथ मिलाकर भी आप इसका सेवन आसानी से कर सकते हैं
- यदि आप सुबह नाश्ते में मां को या तथा इडली जैसा नाश्ता बनाते हैं तो आप उसमें थोड़ा सा चिया बीज भी डाल सकते हैं और उसका सेवन कर सकते हैं
चिया बीज से होने वाले नुकसान क्या क्या है? What is the harm done by the Chia seed in hindi ?
- यदि आप को कैंसर हुआ हुआ है तो आप चिया बीज के सेवन से दूर रहे और यदि आपको करना ही है तो डॉक्टर की सलाह अवश्य ले,
- चिया बीज के अत्यधिक सेवन से आपको दस्त खुजली एलर्जी जैसी कुछ समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है,
- या बीज का सेवन सही तरीके से नहीं करने पर एक के बीच हमारी गले में फंस सकते हैं जिससे हमें सांस लेने में समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है,
- गर्भवती महिलाओं तथा अन्य रोग पीड़ितों को इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर से अवश्य ही सलाह लेनी चाहिए अन्यथा इससे दूर रहे,
- यदि आप अपने खून को पतला करने की दवाइयों का सेवन करते आ रहे हैं तो आपको इसके सेवन से बचना चाहिए,